Vino rosso - Plaku, cantina Seb Balaj winery saggistica Burro di Karité e Olio

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Vino rosso - Plaku, cantina Seb Balaj winery saggistica Burro di Karité e OlioIl vitigno Si tratta di un uvaggio 50% Shesh i zi e 50% Vlosh, nella tradizione del luogo. Plaku in albanese significa il vecchio: il vecchio sistema di vinificazione usato dai vecchi nella zona di Valona. I vecchi si erano accorti che lo Shesh i zi era molto ricco di colore, mentre il Vlosh aveva molta acidit ma poco colore. Per loro era quindi naturale creare un blend con i due uvaggi. La vinificazione Nel 2021 il blend stato creato in vasca di