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Matrice dei sapori - l'arte e la scienza di abbinare ingredienti comuni per creare piatti straord Narrativa umorismo Immagini di grande tensione espressivaEan 9788897932789 Titolo MATRICE DEI SAPORI L'ARTE E LA SCIENZA DI ABBINARE INGREDIENTI COMUNI PER CREARE PIATTI STRAORD Autore BRISCIONE J. PARKHURST B. Editore BIBLIOTHECA CULINARIA Data pubblicazione 31 10 2019 Cioccolato bianco e caviale? Finocchi e prugne? Alcuni abbinamenti suggeriti dagli chef possono sembrare stravaganti trovate pubblicitarie pi che rigorose scelte gastronomiche, ma non necessariamente cos. Con l? aiuto di un sous chef
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