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il vino base viene assemblato senza aggiunta di zuccheri (dosaggio zero)
ideale con capretto al forno
con riflessi violacei
Il 20% della massa a metà fermentazione viene travasato all’interno di tonneaux di rovere francese da 500 litri dove terminerà il processo fermentativo e riposerà fino a 2 settimane prima dell’imbottigliamento
Premi e punteggi: L'annata 2022 ha ricevuto 91 punti dalla rivista Falstaff nel 2024
Nuits Saint Georges "Les Chaillots" - Pinot Noir Domaine Jean Michel Guillon Annata:2022 il vino base viene assemblatoOrigine: Nuits Saint Georges, Cte de Nuits, Borgogna, Francia. Vitigno: Pinot Noir. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature speziate di pepe nero e accenni di sottobosco e liquirizia. Sapore: Al palato si presenta secco, strutturato e armonioso, con tannini eleganti e ben integrati. La freschezza vivace e la mineralit
