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000 bottles for those seeking Monforte’s complexity delivered with supreme finesse
PROFUMO: lunga teoria di frutta tropicale
Luciano Sandrone revitalized this meticulous tradition by selecting five plots that trace a "perfect diagonal" across the denomination: Baudana (Serralunga d'Alba)
the wine rests for 18 months on its lees
In the cellar
Grappa di Barbaresco | Produttori Del Barbaresco Molinara 000 bottles for those seekingA Barbaresco le vinacce, dopo la fermentazione, sono separate dal vino e pressate solo leggermente, arrivando in distilleria ancora umide e cariche degli aromi delluva. Non c stoccaggio, ma la distillazione avviene subito, nellarco di qualche ora, cos da mantenere intatta la freschezza degli aromi stessi. Lalambicco lavora sottovuoto, estraendo lalcool prezioso gi a 75 centigradi anzich 100, un processo pi delicato per un prodotto pi elegante. Cos
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