Pinot Grigio Adriano Gigante mostra un corpo solido

mostra un corpo solido

all’esame gustativo

va abbinato con formaggi ad alta stagionatura o con antipasti di pesce affumicato

vaniglia e pepe nero

È elegantemente fresco e tannico con una buona struttura

Pinot Grigio Adriano Gigante mostra un corpo solidoVendemmia manuale con selezione delle uve, prima decade di settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento, segue macerazione con le bucce per circa 12 ore a 8 C. Successivamente, il succo con riflessi ramati ricavato dalla soffice pressatura viene lasciato decantare staticamente per 24 48 ore. Segue su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 16C per 20 giorni in recipienti dacciaio. Dopo il vino sosta