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uniti al lungo appassimento e all’affinamento prolungato in barrique e bottiglia
menzionato da diversi autori greci e romani
ottenuto da uve Barbera coltivate sulle colline che circondano la tenuta
il suo habitat ideale
La casa Billecart-Salmon
Barolo Rocche dei Manzoni DOCG Bottiglia:75 cl uniti al lungo appassimento eSelezione delle migliori uve di Nebbiolo da Barolo, fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni a contatto con le bucce. Ulteriore selezione in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte dAlba (CN) Un rosso morbido e suadente, maturato per circa 36 mesi in barrique, prima di un'ulteriore pausa di un anno in bottiglia. Armonico ed equilibrato, persistente,
