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compatto e versatile
La lunga frollatura rende la carne più morbida e il sapore più intenso
Il Duroc è apprezzato per il gusto pieno e la buona marezzatura
La coscia offre una fibra pulita e regolare
Coda Chianina
Formaggio Semistagionato Al Vino Rosso best-seller compatto e versatileQuesto formaggio a pasta morbida rappresenta una variet pi giovane e fresca, perfetta per chi ama un gusto pi delicato. La caciotta Sopravissana ha una consistenza cremosa e un sapore leggermente acidulo, con un retrogusto dolce e burroso. Si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora, al quale vengono aggiunti caglio, fermenti lattici e viene poi immerso o trattato con il vino durante il periodo di invecchiamento.
