Carema 2021 | Sorpasso xmas che uniscono viticoltura

che uniscono viticoltura

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and beautifully bitter spine—perfect to awaken the palate

This winemaking choice emphasizes floral and fruity notes

this vineyard is considered one of the most prestigious terroirs in the world

Carema 2021 | Sorpasso xmas che uniscono viticolturaVino rosso ottenuto dai vigneti meglio esposti a pergola e spalliera allevati su terrazzi. La prima annata stata il 2016. E composto per il 95% da Nebbiolo Picotendro e per il restante dai grappoli pi maturi di Ner dAla e Neretti. Luva scaldata sotto il sole per garantire un avvio della fermentazione rapido che avviene in acciaio e legno. Ogni vigna vinificata separatamente. La macerazione dura in media 40 giorni. Laffinamento, sempre separato per