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La fermentazione è spontanea in vasca
Vitigno: Marsanne
Informazioni aggiuntive: vinificazione a grappolo intero in acciaio e vetro resina
Cantina: Domaine de la Cras - Marc Soyard
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Arbois 2019 | Les Anges Côte des blancs La fermentazione è spontanea inCantina: Les Donneurs de Temps Provenienza: Arbois Jura Francia Vitigno: 80% Savagnin, 20% Chardonnay Tipologia: Vino Macerato Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il progetto di Guillame e Isabella si sostiene anche grazie ai volontari (da cui il nome del domaine) che mettono a disposione il loro tempo per curare l'ettaro e mezzo di vigna e la piccola cantina. Il vino fermenta spontaneamente, le due masse seguono strade
