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PRIMITIVO DI MANDURIA /
se ben conservato in posizione coricata e in luogo adatto: scuro e al riparo da sbalzi di temperatura
dalla quale si ricava il prosciutto crudo
avendo cura di aprire la bottiglia almeno 1h prima di servirlo o meglio in decanter
Terminata la salatura
Filarè Pinot Grigio Terre di Chieti IGT bott. 0,75 - Collefrisio salame PRIMITIVO DI MANDURIA /UVE PINOT GRIGIO VENDEMMIA PRIMA DECADE DI SETTEMBRE VINIFICAZIONE LE UVE, DOPO LA PIGIATURA, EFFETTUANO UNA MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA, PER POI SUBIRE UNA PRESSATURA SOFFICE. IL MOSTO COS OTTENUTO VIENE FERMENTATO IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA DEGUSTAZIONE COLORE GIALLO PAGLIERINO. AL NASO PRESENTA DELICATE NOTE DI PESCA BIANCO E CON SENTORI DI AGRUMI. VINO CON BUONA STRUTTURA E PERSISTENZA
