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Il risultato fu talmente nutriente
1kg Focaccia alle olive verdi: un incontro tra la morbidezza della focaccia e il gusto deciso delle olive che si amalgama perfettamente durante la cottura
Si tratta di una specialità della cucina ligure: una focaccia con l’impasto molto leggero
Le frittelle "frisceu" di baccalà
Ideale per serate in casa sul divano davanti a un film o per una cena tra amici 🍻
Focaccia di Cristallo Il risultato fu talmente nutrienteLa Focaccia di cristallo unantica ricetta mediterranea che abbiamo rivisitato in chiave ligure. La Focaccia di cristallo caratterizzata da una crosticina molto sottile e da un interno molto alveolato, limpasto tirato a mano leggero e croccante e la rende morbida ma compatta e adatta per ogni tipo di condimento, mentre la lunga maturazione dellimpasto (20 ore), a partire dal riposo della Biga, unita allalta idratazione (80%) dona al prodotto maggiore
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