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La regione del Vraem presenta zone ecologiche che variano in altitudine da 400m a 3000m
Foto di copertina di Davide Gallizio
Questa iniziativa ha dato origine alla cooperativa Qori Warmi
I suoi sapori si svelano con una dualità affascinante
viene spesso sprecata nella normale produzione di cacao
SUCCO DI CACAO: Pacha de Cacao (Box da 6) bb-rf103 La regione del Vraem presentaUnantica tradizione rinnovata Da secoli, i coltivatori di cacao conoscono i benefici della dolce polpa bianca che avvolge le fave di cacao. Durante il raccolto, assaporano questa polpa dolce come una fonte immediata di energia, scartando le fave amare. La polpa, simile alla polpa succosa del litchi, viene spesso sprecata nella normale produzione di cacao, poich lattenzione tutta sulle fave. Con Pacha, celebriamo questa tradizione antica, trasformando
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