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preservando al meglio l'essenza delle uve
Dopo numerosi esperimenti
che da anni segue una filosofia di agricoltura biologica e biodinamica
che permettono una maturazione uniforme e una qualità costante delle uve
vengono tagliati e messi a macerare nella grappa con l'aggiunta di spezie e zucchero
1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Millesimato Champagne preservando al meglio l'essenza delle1865 Oltrep Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero Millesimato il vino di bandiera di Conte Vistarino, un omaggio alla memoria del Conte Augusto Giorgi di Vistarino, che fu il primo a importare il Pinot Nero dalla Francia nella sua tenuta. Questo Metodo Classico rappresenta l'eccellenza della tradizione vitivinicola dell'Oltrep Pavese, esprimendo al meglio il carattere del Pinot Nero in una versione raffinata e senza compromessi. Le uve,
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