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La fermentazione spontanea e un attento affinamento di tre mesi sulle proprie lias (fecce fini) restituiscono un sorso puro
sapido e caratterizzato da una persistenza fruttata leggermente amarognola che invita immediatamente a un nuovo sorso
donando una struttura sottile ma mai esile
È la scelta ideale per chi cerca un vino "di cuore e di terra"
La descrizione "DNA piemontese
Giato Nero d'Avola - Perricone Sicilia DOC 2023 - Centopassi Trebbiano di Soave La fermentazione spontanea e un70% Nero dAvola, 30% Perricone 30%; 4 mesi: 90% in vasche dacciaio e 10% in tonneaux da 500 litri Il "Giato" il racconto liquido della complementarit. In questa etichetta, Centopassi unisce le due variet pi antiche e rappresentative della Sicilia occidentale. Se il Nero dAvola apporta il frutto e la brillantezza, il Perricone interviene con la sua struttura tannica e la sua proverbiale austerit. Il risultato un vino che non stanca mai, capace di
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