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Caciocavallo Il Pallone di Gravina Kg. 1,500 Circa Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi scorzoni di pompelmo rosa eCaciocavallo Il Pallone di Gravina Kg. 1,500 Circa Il Pallone di Gravina, Prodotto Presidio Slow Food dal 2012, un di produttori rinomati come il Caseificio Tarantino Perch si chiama Pallone di Gravina Il Pallone di Gravina prende il proprio nome dal luogo di produzione e di stagionatura; le grotte di "Calcarenite di Gravina" che si trovano nelle gravine del territorio della citt murgiana. Infatti, oltre la stagionatura anche la trasformazione del