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VINIFICAZIONE / MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 15-20 GIORNI CIRCA
Conservazione Confezionato sottovuoto
andrà a caratterizzare e conferire sapore ai cosci che riposeranno per circa 96 ore e
DI BUONA STRUTTURA /
EQUILIBRATO
Guanciale a Tranci - Fracassa Salumi Carne VINIFICAZIONE / MACERAZIONE SULLE BUCCEGuanciale di suino rifilato e marinato con una concia di sale, pepe e aglio, si presenta di forma triangolare, risulta marcato il profumo di cantina con leggera nota affumicata, stagionato per almeno 40 gg ottimo per la realizzazione di primi piatti. Confezione sottovuoto. Prezzo al kg
