"Obstinat" 2015 - Cal Tiques Tintore La trama tannica è sottile

La trama tannica è sottile e ben integrata

Da provare anche con formaggi a crosta fiorita (come il Brie o il Camembert) per il contrasto tra l'acidità del vino e la grassezza del formaggio

ma regala una complessità sottile che ricorda la mandorla bianca e la pietra focaia

È un vino "moderno" anche nel packaging (chiuso con il tappo a vite Stelvin per preservarne la freschezza)

“Elicriso” Moscato Secco 2020 di Mattia Rivetti è un vino bianco che gioca sull'effetto sorpresa: utilizza un'uva storicamente associata alla dolcezza per creare un vino da pasto secco

"Obstinat" 2015 - Cal Tiques Tintore La trama tannica è sottile100% Xarel lo; Bianco Selezione manuale delle uve; macerazione di 6 giorni in acciaio; 4 mesi in acciaio; 6 settimane in botte di rovere; 2 anni in bottiglia Dopo aver guidato per anni la prestigiosa casa Recaredo come direttore tecnico, Joan Rubi tornato alle vigne di famiglia a Cal Tiques per esplorare il potenziale dei vini fermi attraverso la biodinamica pi pura. L'Obstinat il manifesto della sua filosofia: un vino "ostinato" nel voler raccontare