Mon Ross Barbera d'Asti docg Non dosato

Non dosato

A seguito della stabilizzazione

fermentata inizialmente con due differenti tipologie di lievito e successivamente il terzo aggiunto in bottiglia per una rifermentazione spinta

Ottenuto da una pressatura soffice di pregiate uve Pinot Nero 100%

SO2 totale: 26 mg/l Zuccheri riduttori: <1 g/l Acidità: 6

Mon Ross Barbera d'Asti docg Non dosatoUva: Barbera Vigna: Terreno molto vocato tendenzialmente decarbonato a reazione neutra, prevalentemente argilloso franco limoso o franco sabbioso, evoluto, di colore giallo o rossastro. Giacitura collinare superiore a 300 metri slm con pendenza medio elevata. Ben soleggiata e di notevoli caratteristiche climatiche. Et media delle viti superiore a 30 anni, interessante equilibrio ecologico per la presenza, nelle immediate vicinanze, di utilissime