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Al naso predominano aromi aciduli di frutti di bosco rosa
Ha una profondità aromatica sorprendente
arricchiti da aromi di lampone
orecchiette al pomodoro e risotto con funghi porcini
derivanti da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica
Il Castello Gavi DOCG BIO Bottiglia:75cl Al naso predominano aromi aciduliCastello di Tassarolo Nato nella parte collinare pi antica dei vigneti di Castello di Tassarolo, Il Castello un Gavi DOCG che esprime al massimo finezza e identit del territorio. La vigna coltivata con attenta gestione biodinamica: dalla potatura in avanti, ogni intervento mirato a ottenere uve selezionate, capaci di tradursi in un vino di qualit superiore. La vendemmia tardiva e svolta esclusivamente a mano. In cantina, una leggera criomacerazione e
