Nembo 2020 Fiano - Capolino Perlingieri Mencia Questa collocazione conferisce al vino

Questa collocazione conferisce al vino una struttura e una "nobiltà" che solitamente si trovano solo in denominazioni superiori

Sul finale emergono sfumature di erbe di campo e una decisa traccia minerale sulfurea

La scelta di non utilizzare il legno (salvo che per il rosso del Rosé) e di puntare su affinamenti prolungati permette di domare la forza naturale delle uve di Aÿ

È un vino "dove i sogni non hanno fine"

macerazione di 7 giorni sulle bucce

Nembo 2020 Fiano - Capolino Perlingieri Mencia Questa collocazione conferisce al vinoIl Fiano "Nembo" 2020 di Capolino Perlingieri uninterpretazione luminosa e profonda di uno dei vitigni a bacca bianca pi nobili del Sud Italia. Prodotto nel Sannio Beneventano, a Castelvenere, questo Fiano si distacca dalle versioni pi opulente per cercare una verticalit e una finezza quasi "nordica". L'annata 2020, caratterizzata da un ottimo equilibrio climatico, ha permesso ad Alexia Capolino Perlingieri di ottenere un vino di grande precisione