Capocollo di Martina Franca Santoro - 1 Kg Peso:1Kg - Sottovuoto espellendo l’umidità in eccesso e

espellendo l’umidità in eccesso e il siero residuo della lavorazione

utilizzando solo sale marino di Margherita di Savoia (Puglia)

Caratterizzato da un gusto marcato e deciso

segue la ricetta dell’antica tradizione partenopea

delicatamente mitigato dalla frutta

Capocollo di Martina Franca Santoro - 1 Kg Peso:1Kg - Sottovuoto espellendo l’umidità in eccesso eSua maest, il Capocollo di Martina Franca. Non sentite gi il profumo? quello dellaffumicatura con la corteccia di fragno ed il mallo di mandorla. Il vino cotto invece quello della lenta marinatura. Le carni dei pi pregiati suini della Murgia rendono unico questo prodotto tipico della Puglia, che il Capocollo di Martina Franca.