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galletería
máximo porcentaje de absorción de agua
PROCESOS Y PRODUCTOS:Elaboración de varios tipos de galletas
nivel alto de proteína y gluten
y si bien no es recomendable consumir grandes cantidades de esta
Almendra Sin Cutícula Tamaño:1 kg galleteríaLa almendra sin cutcula (o pelada blanqueada) es el fruto seco al que se le ha retirado la piel marrn externa mediante escaldado, dejando al descubierto su interior color crema o blanco. Tiene un sabor suave, dulce y delicado, con una textura crujiente y refinada. Se usa ampliamente en repostera fina, ensaladas y ensaladas gourmet. .
