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Se co-fermenta con racimos 100% enteros y por levaduras naturales en un pequeño tanque de hormigón
cereza Bing
80% Godello
Realizó la fermentación maloláctica antes de envejecer durante unos 14 meses en barricas de roble (50% nuevas)
una variedad que es un antiguo clon de Syrah o un pariente muy cercano
LE PLATEAU 2019 Valtuille Se co-fermenta con racimos 100%Al igual que muchas de las denominaciones del sur del Rdano, los vinos de Gigondas se basan en la uva Garnacha. Tiene tendencia a rusticidad si no se controlan los rendimientos o si se vinifica descuidadamente. Est con el apoyo de Syrah y Mourvdre con cantidades ms pequeas de varios otras variedades. Hay dos tipos de vino elaborado en Gigondas, tinto y rosado, pero la produccin de rosado es tan pequea que es principalmente un punto acadmico. La
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