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Destaca su acidez y frescura en el Final de boca
de la Sierra de Gredos
cuya calidad le ha hecho merecedor
Cabernet Sauuvignon
Se fermentan por separado en vasijas de inox y luego se conservan en barricas de 500 litros durante 12 meses
JUAN GIL CUVÉE una puesta en Cruz Destaca su acidez y frescuraLas uvas se han seleccionado de los mismos viedos ecolgicos que dispone para Juan Gil Etiqueta Azul, plantados en vaso, sin irrigacin y plantados en suelos calizos y pedregosos, pobres en nutrientes. Tras la fermentacin alcohlica, el vino pasa en un 60% a barricas de roble francs de 500 600 litros y el resto a nfora de barro de terracota donde realizan la fermentacin malolactica y en el que se cran hasta completar un periodo de 18 meses hasta su
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