MAC Ginsan – takobikikniv, 30 cm Frugt intense and then long

intense and then long

They started making this series for sushi chefs

Super good knife series from Japanese MAC

Each Chefs Board is handmade from end wood

For eight - 12x12x25cm / ca

MAC Ginsan – takobikikniv, 30 cm Frugt intense and then longTakobiki i ginsan (gin 3) p 30 cm hjre En takobiki er en kniv, der ligesom yanagibaen er tiltnkt at skre fisk til sashimi. Takobikien adskiller sig dog p to punkter fra yanagibaen idet takobikien er vsentligt tyndere, og samtidigt ikke har en spids. Den er nemlig helt flad for enden af bladet. Som med s meget andet indenfor de japanske knives historie er rsagen hertil oftest forklaret p rygtebasis, hvor den mest plausible forklaring er, at knivens