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La sapiente lavorazione conferisce al prodotto un sapore dolce e delicato è il salame adatto a tutte le stagioni e tutti gli usi
E 'derivato dalle carni di cinghiale e cervo
Formaggio da latte ovino stagionato sotto vinaccia
Viene insaccato e stagionato in budello naturale
morbida ed elastica di colore bianco
Lardo Stagionato Salume La sapiente lavorazione conferisce alIl Lardo di Colonnata IGP un salume a base di maiale, prodotto nell'omonima localit toscana. La particolarit del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi. E 'consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici. Prodotto soggetto
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